48 840 ₽
Как это работает?
1
Выбираете товар
Добавьте интересующие вас товары в корзину
2
Оформляете заказ
Заполните все поля формы, чтобы получить предложение
3
Получаете предложения
В ближайшее время с вами свяжется менеджер для уточнения деталей
ApachВанна для термостата Apach ASV2 GN 2/1
Ванна для термостата Apach ASV2 GN 2/1 Ванна Apach используется совместно с термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в вакууме с помощью технологии Sous Vide Pro. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали.Характеристики модели: Размер емкости: GN 2/1Габариты: 650х530х230 ммГабариты в упаковке: 750х650х350 ммВес: 13 кгВес с упаковкой: 16 кгТехнология Sous Vide Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются. Этапы работы технологии Sous Vide: Подготовка сырья. Ингредиенты нужно почистить и разделить. Мясные продукты поджариваются на гриле перед упаковыванием. Благодаря приготовлению под вакуумом используется минимальное количество специй.Вакуумная упаковка. Приготовленные продукты необходимо положить в вакуумный пакет. Затем пакет помещается в вакуумный упаковщик. Аппарат производит удаление воздуха и запайку пакета.Приготовление в вакууме. Продукт в вакуумной упаковке нагревается за установленное время и при заданной температуре. В пароконвектомате нужно установить режим низкотемпературного пара, чтобы температура варьировалась от 65 до 100 ºС. Контроль за приготовлением осуществляется с помощью термощупа.Шоковое охлаждение. Шоковое охлаждение происходит в аппаратах скоростного охлаждения для того, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить размножение бактерий. Предпочтительная температура после охлаждения варьируется от 0 до 3 ºС.Маркировка пакета с содержащейся информацией: Содержимое упаковкиДата изготовленияИспользовать доВесИнформация по регенерации / восстановлению (время и температура)Температура хранения Хранение. Продукты должны храниться при температуре от 0 до 2 ºС. При использовании 48840RUB
Ванна для термостата Apach ASV2 GN 2/1 Ванна Apach используется совместно с термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в вакууме с помощью технологии Sous Vide Pro. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали.Характеристики модели: Размер емкости: GN 2/1Габариты: 650х530х230 ммГабариты в упаковке: 750х650х350 ммВес: 13 кгВес с упаковкой: 16 кгТехнология Sous Vide Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются. Этапы работы технологии Sous Vide: Подготовка сырья. Ингредиенты нужно почистить и разделить. Мясные продукты поджариваются на гриле перед упаковыванием. Благодаря приготовлению под вакуумом используется минимальное количество специй.Вакуумная упаковка. Приготовленные продукты необходимо положить в вакуумный пакет. Затем пакет помещается в вакуумный упаковщик. Аппарат производит удаление воздуха и запайку пакета.Приготовление в вакууме. Продукт в вакуумной упаковке нагревается за установленное время и при заданной температуре. В пароконвектомате нужно установить режим низкотемпературного пара, чтобы температура варьировалась от 65 до 100 ºС. Контроль за приготовлением осуществляется с помощью термощупа.Шоковое охлаждение. Шоковое охлаждение происходит в аппаратах скоростного охлаждения для того, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить размножение бактерий. Предпочтительная температура после охлаждения варьируется от 0 до 3 ºС.Маркировка пакета с содержащейся информацией: Содержимое упаковкиДата изготовленияИспользовать доВесИнформация по регенерации / восстановлению (время и температура)Температура хранения Хранение. Продукты должны храниться при температуре от 0 до 2 ºС. При использовании 48840RUB4.4555515
Страна производства
Италия
В количестве, шт.
2
Вес (в упаковке), кг.
14.95
Вес, кг.
13
Высота (в упаковке), мм.
500
Размер (шхдхв), см.
65х53х23
Срок поставки, дней
60
Ширина (в упаковке), мм.
800
Ширина, см.
53
Габаритные размеры, мм.
650х530х230
Длина, см.
65
Срок гарантии, мес.
12
Очередная поставка
30.07.2024
Высота, см.
23
Длина (в упаковке), мм.
600
Мощность, квт.
3